Los beneficios del Agua de Chía

22/09/2016
Los beneficios del Agua de Chía

Hoy os quiero hablar de los beneficios de la Chía para la salud. Salvia Hispanica más conocida como Chía, es una planta cultivada en Centro América y que últimamente se ha hecho muy popular aquí. No hay celebritie que se resista a sus maravillosas beneficios que ahora os contaré.

De esta planta se utilizan básicamente las semillas por sus muchas propiedades como las proteínas que contiene: calcio, boro, potasio, hierro, magnesio, algunas vitaminas y sobretodo muy valoradas por los ácidos grasos que contiene como el omega 3, que curiosamente, posee una concentración siete veces mayor que el salmón.

Por cierto, y contestando a la pregunta de si pueden consumirlo las personas celíacas, la respuesta es sí, ya que no contiene gluten.

Ahora os contaré cuales son los beneficios de la Chía para la salud:

  • Tiene una gran cantidad de fibra, la cual cosa nos ayudará a tener una mejor regularidad intestinal.
  • Proporciona energía y fuerza debido a las proteinas que tiene. Ya sabéis los deportitstas, buena opción antes de ir a hacer deporte.
  • La acción gelificante nos mantiene una sensación de saciedad durante horas. Ya sabemos un truco entonces para evitar los horribles picoteos antes de comer.
  • Fuente de omega 3. Ya os he comentado en alguna otra ocasión los beneficios de estos ácidos, como por ejemplo el control de nuestro colesterol, la mejora de nuestro equilibrio emocional, beneficia el estado de nuestra piel y pelo, y no olvidemos su actividad antiinflamatoria tan beneficiosa para nuestras articulaciones.
  • Nos ayuda a eliminar líquidos y toxinas y regulan además la flora intestinal.

Como veis son innumerables los beneficios de la Chia y además es muy fácil empezar a obtenerlos.

Podemos mezclar las semillas con las sopas, ensaladas, cereales o yogurt, o bien simplemente con agua. Os paso ahora la receta para preparar el agua de chía.

Receta

Ingredientes:

  • 1 cucharada de semillas de chía
  • 1 litro de agua
  • Zumo de 1 limón
  • cucharadas de miel

Elaboración:

  • Mezclamos las semillas con un vaso de agua, removemos y dejamos reposar hasta que tenga un aspecto gelationoso, entonces el mucílago habrá pasado al agua.
  • Mezclamos el zumo de limón con el resto del agua, y la miel, añadimos la gelatina de chía y ya tenemos el Agua de Chía.

¡Probad y ya me contaréis!

 


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